是定语从句，修饰cells, 因为从句的动词是do修饰的一定是个复数的东西，可见整个定语从句不是用来修饰what they do absord 这个宾语从句的
that do not affect the plants' growth 是用来修饰breed rice plants ，动词做状语使用。
句意：....（他们）决定培植一种几乎不吸收盐分的稻苗，这种苗子只是把渗进来的（盐分）贮藏在那些对植株生长不起影响的细胞里。
（根据句意显见，末尾是个修饰cells的定语。）
应该是修饰store what they do absorb in cells 的
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