还原糖一般用铜离子测定，特征是那个砖红色，反应过度就会变棕色，最后变黑，黑色的东西要么是杂质，比如书包掉了一块皮，沾手上，一起加进去了，要么是局部反应过度，温度不均匀和浓度不均匀都会导致这个结果，那东西和生命没有关系，是金属无机物。
