牛奶的乳糖含量一般在4.6%～4.8%、水分87.5%、脂肪3.5～4.2%、蛋白质2.8～3.4%、无机盐0.7%左右。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
参考资料：百度百科-牛奶
纯牛奶因为原料只是牛奶，所以是不含蔗糖的，但是会含有乳糖，大概在2%。其他的乳制品含糖量是不一定的，根据所添加的蔗糖量来决定。
纯牛奶含钙和蛋白质高
牛奶糖分很少。
不算高
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