冰柜有两层，一层是保险一层是冷冻。冷冻层冷冻效果好，保鲜层保鲜效果好，冷冻层保鲜效果没有保鲜层好。冬季室外放置约等于保鲜，但是保鲜是温度恒定，室外放置不是恒定温度，而且室外空气细菌较多，更容易依附于肉质上，保鲜效果大打折扣。
