水结冰的温度是不受周围温度影响的，而是受到大气压强的影响。在一个标准大气压下，水结冰的温度是0摄氏度，
标准大气压下，温度低于0℃，水就会结冰；任何压力下，水温低于冰点温度就可以结冰，而且水结成冰后，体积会增大。
温度高的时候，水分子是不断运动的，水可以流动。温度越低，分子运动就越不激烈。当温度低至冰点的时候，水分子就基本不动了，停住了这是分子间距离相对增加一点，并表现为引力，所以水就不流动了，且冰的体积比水大十分之一。从宏观上来看——水就结冰了。
温度越低水分子运动越慢，分子间距离越小，紧密的排列在一起，由液态变为固态
温度并未下降至0度及以下，为何倒进杯中的水会瞬间结冰？
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