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在油里煎鱼时，鱼皮怎么样才不粘在锅上，保持完整呢？
在油里煎鱼时，鱼皮怎么样才不粘在锅上，保持完整呢？
2025-12-25 07:44:48
推荐回答（2个）
回答1：
冷油鱼下锅，加盐
回答2：
鱼洗净擦干，表皮抹盐，油锅加热后放入适量面粉，搅拌均匀。此时下锅煎鱼，既没有很大的油烟和油花四射，又绝对不会发生鱼皮粘锅的情况！
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