牛肉可以和眉豆一起吃吗

牛肉可以和眉豆一起吃。

牛肉和眉豆一起吃的做法：

眉豆炒牛肉

材料：眉豆100克、瘦肉200克、大蒜5克、盐2克、油10克、味精2克、剁椒一个、青椒一个。

做法：

1、把眉豆先用盐水泡一下，再撕成小块，牛肉切成丝；

2、锅烧热放油，先把眉豆倒进去爆炒；

3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；

4、差不多熟的时候加入牛肉同炒，放一点水闷一下；

5、翻炒一阵后加入剁椒，盐和味精调味，关火起锅。

6、出锅。盛入盘里，即可食用。

眉豆炒牛肉的营养价值：

1、眉豆是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、镁、磷、钾、铜及维生素E，常吃能够补充能量，提高免疫力，更有护发、健脑、聪耳、明目的作用。眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。眉豆中富含的磷，经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退，增强记忆力的效果。眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用眉豆可以为人体迅速的提供能量。

2、猪肉是中国人经常食用的肉类，猪肉蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。而且肉中含有一种能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

可以吃的，没有什么影响的。但是一般这么吃法很少的。具体做法如下：
材料：牛肉500克，眉豆200克，水，姜葱蒜，食用油，耗油，辣椒，料酒，醋，盐，白糖，酱油，鸡精，水淀粉。
做法：1、先把牛肉切小块，牛肉小块用器皿装置，放入料酒，盐，耗油，酱油，醋，腌制十分钟备用。
2、眉豆清洗干净放置盆子里备用。
3、热锅，倒入适量食用油，加热，放入腌制过后的牛肉，煸炒至变色，再加入少量酱油，再倒入眉豆，煸炒。
4、倒入适量水，待煮沸，翻炒下，防止粘锅，再加入适量的盐，鸡精，辣椒，水淀粉勾芡倒入，加入白糖提味。
5、待水分烧至将干，关火，装盘。可放入适当香菜点缀下
牛肉和什么食物不能同吃

牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调；
不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量：（每百克）
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。

可以吃的，没有什么影响的。
具体做法如下：
材料：牛肉500克，眉豆200克，水，姜葱蒜，食用油，耗油，辣椒，料酒，醋，盐，白糖，酱油，鸡精，水淀粉。
做法：1、先把牛肉切小块，牛肉小块用器皿装置，放入料酒，盐，耗油，酱油，醋，腌制十分钟备用。
2、眉豆清洗干净放置盆子里备用。
3、热锅，倒入适量食用油，加热，放入腌制过后的牛肉，煸炒至变色，再加入少量酱油，再倒入眉豆，煸炒。
4、倒入适量水，待煮沸，翻炒下，防止粘锅，再加入适量的盐，鸡精，辣椒，水淀粉勾芡倒入，加入白糖提味。
5、待水分烧至将干，关火，装盘。
牛肉和什么食物不能同吃

牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调；
不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

眉豆的的营养价值：
豆科草质藤本植物眉豆的白色种子或荚果。又称南眉豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。冬季采收成熟荚果，晒干，除去荚皮，收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用。
1. 治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
2.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。
3.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
4.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
⒈ 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
⒉ 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

眉豆和牛肉倒是没有一起做过，但眉豆的做法很多
海带眉豆猪扇骨汤
材料：猪扇骨适量、眉豆适量、海带适量、干贝适量、盐适量
做法1、将海带温水发好洗净。
2、其他材料洗净一起入锅加水烧开，文火炖2小时，加上海带在煮十多分钟下盐调味就好了。

薏米茨实眉豆排骨汤
材料：薏米、茨实、眉豆、排骨、无花果
做法1、排骨用姜片焯水十分钟左右，美国的排骨很臊气，用来煲汤的话，不焯水不行；
2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时。
提示：再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。

眉豆花生煲鸡脚
材料：眉豆30克、花生30克、鸡脚6只、瘦肉100克、红枣5粒、陈皮0.25块、姜1片、盐适量
做法1、眉豆和花生用清水浸4小时。
2、鸡脚去甲洗净焯水。
3、瘦肉洗净后切块焯水

眉豆炒腊肠
材料：眉豆，腊肠，盐，料酒，白糖，味精，胡椒粉，姜，葱

做法1.眉豆去蒂、豆筋，洗净，切片
2.腊肠蒸20分钟，切片
3.眉豆放沸水中焯水
4.葱、姜炒出香味放腊肠、眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均匀
也可以炒肉。。。。。。这个就不说了

关于炖牛肉：
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

五香牛肉的做法
主料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。
做法：1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。
2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。

【以上你可以试着尝试融合，或者自己创一种做法。】

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。
二者相结合没有问题的！