主要有这几方面的原因，你看看了：第一发酵粉不能用太烫的水发，那样会杀死里面的酵母菌，用冷水就可以了。还有发酵温度要在26到30左右，发酵时间不要太短。还要要多揉一下。蒸的时候火要大。如果你这些都做到了就不会存在那个问题了。我估计你用的是低筋面粉，如果要想更泡你可以采用中筋面粉。
