市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。
浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
和花生油一样，主流的方法有两种，一是萃取，二是压榨。萃取属于化学出油，压榨属于物理出油。萃取比较主流，原因是出油率高。压榨的价格高，因为相对出油少，但却是纯天然，对人体绝对安全。
机器榨出来的
黄豆榨出来的
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